Bundt de maçã e tomilho

...já tinha experimentado esta combinação...mas devo confessar que o resultado final não me agradou...

...talvez pela quantidade exagerada do tomilho...talvez pelo tipo de maçã...

...ou talvez porque adoro livros de receitas...mas não me dou muito bem com eles... :-)

(a receita "saiu" de um livro)

...tenho imensos...alinhadinhos nas parteleiras...e um ou dois na mesa de cabeçeira...

...todos com fotografias...sim...porque para mim livro de receitas só é livro se tiver fotografias... :-)

...voltando ao que interessa...

...as férias já lá vão e a Mena e a Lia conidaram-nos para mais uma Bundtmania...

...depois da minha falta de Agosto...aqui estou eu de volta...

...BUNDT DE MAÇÃ E TOMILHO...

...desta vez à minha maneira...

Bundt de Maçã e Tomilho

(coisas cá de casa)

3 maçãs
1 copo de açúcar
2 copos de farinha
1 copo de óleo

3 ovos

1 tsp de tomilho seco

Descascar as maçãs e picar no robot de cozinha até que fiquem com cerca de 0,5 cm.
Misturar o tomilho no açúcar e envolver na maçã.
Bater os ovos com o óleo com a batedeira.
Adicionar a mistura da maçã e voltar a bater.
Adicionar a farinha e misturar bem com uma colher de pau.
Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, durante cerca de 35-40 minutos a 190ºC.

Maçã com queijo grego

...e quase um mês depois estou de volta à minha cozinha...

...foram 15 dias de praia...sol...água gelada e bolas de Berlim para aquecer a alma... :-)

...e 30 anos depois voltei a escrever um postal à minha avó...igualzinho a tantos e tantos que ela guarda com carinho na gaveta da mesinha de cabeceira...

 

"Querida Avó. O tempo está bom e a água quentinha. Tenho muitas saudades tuas."

 

...meia dúzia de palavras que lhe fizeram vir as lágrimas aos olhos...com boas recordações...

...é uma lamechas esta avó Belita... :-)
 

...e porque hoje as gulosas jantaram pela primeira vez todas juntas...depois das férias...na sala...de prato no colo e copo no chão como é costume...

...decidi fazer uma sobremesa...

...uma coisinha simples e fácil...mas  com uma combinação que eu adoro...maçã e queijo grego...

 

 

Maçã com queijo grego

(coisas cá de casa)

3 maçãs cortadas em pequenos cubos - eu usei com casca
6 tbsp açúcar
300 ml água
2 estrelas de anis
queijo grego
2 claras
açúcar amarelo q.b.

Num tacho colocar a água com  o anis, as maçãs e 2/3 do açúcar e levar ao lume até a maçã estar cozida.
Escorrer a maçã e deixar arrefecer.
Desfazer um pouco o queijo com as mãos e misturar na maçã.
Colocar a mistura em taças e colocar no frigorifico.
Bater as claras em castelo e misturar o restante açúcar.
Colocar o merengue nas taças, por cima da mistura de maçã com queijo e voltar a colocar no frigorifico durante cerca de 15 minutos.
Polvilhar com açúcar amarelo e servir.

 

Aniversário da Eduarda - Capuchinho Vermelho

Aniversário do Duarte - Jake

Folhados de limão

...uma embalagem de massa folhada e curd de limão...

...simples e rápido...

...para um lanchinho com a avó...

 



Aniversário dos PA´s - K2

Bolinho para...uma despedida de solteira... :-)

Bolachas de chocolate e brigadeiro de morango



...chegou o Verão...

....trouxe dias nublados e trovoada...

...e por mais incrível que possa parecer...eu gosto deste tempo... :-)

...a temperatura é suficientemente boa para andar de manga curta e não se torna insuportável ligar o forno...

...a Manuela foi de férias...mas não sem antes nos deixar um novo tema...a que eu não podia faltar...

...BOLACHAS RECHEADAS...

...Vamos Fazer Bolachas?...

Bolachas de chocolate e brigadeiro de morango

(coisas cá de casa)

Para o brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 tbsp margarina
1 pacote de pudim de morango

Num tacho, levar todos os ingredientes ao lume e mexer sempre até que faça ponto estrada.
Colocar no frio.
Depois de arrefecer, fazer pequenas bolas e colocar no congelador.

Massa das bolachas
1 ovo
100 gr de açúcar
1 tbsp chocolate em pó
100 gr de manteiga
170 gr de farinha
4 quadrados de chocolate negro
2 tbsp leite

Bater ovo com o açúcar e a manteiga.
Picar 2 quadrados do chocolate e misturar.
Misturar a farinha com o chocolate em pó e adicionar ao preparado anterior.
Derreter o restante chocolate com o leite e misturar com uma colher de pau.

Retirar as bolinhas de brigadeiro do congelador e envolver com a massa das bolachas de chocolate, dando a massa o formato de uma bola.
Repetir o processo até que acabem as massas.
Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal durante cerca de 20 minutos, a 200ºC.

 

Aniversário da Camila - Minnie

  

Mini Crepes de Limão

"...atirê um limão rolando...
...à tua porta parou...
...fiquei aqui pensando...
...será que ele se cansou?..."
:-)

 

Crepes

receita em - http://senhoradonaanica.blogspot.pt/2014/05/bolo-de-crepes.html

Curd de Limão

(...)

6 limões - raspa e sumo
450 gr de açúcar
6 ovos
1 tbsp farinha maizena
 

Num tacho, levar ao lume o sumo e raspa de limão com o açúcar até dissolver e reservar até arrefecer.
Bater os ovos como se fosse fazer uma omolete e adicionar a farinha, até que se misture e não fique com grumos.
Adicionar as duas misturas e levar ao lume até engrossar.

Bundt de cerveja preta com creme de laranja

...há certas combinações de sabores de que gosto...

...e esta é uma delas...

...CERVEJA PRETA E LARANJA...

...adoro o cheirinho que sai da panela enquanto a cerveja ferve com o sumo e casca da laranja...

 

...bebidas e cocktails foi o tema escolhido pela Mena e a Lia...

...e quando li o novo post da Bundtmania o aroma que tanto gosto espalhou-se pela casa ...

...mesmo sem nada ao lume... :-)

Bundt de Cerveja Preta
(coisas cá de casa)

1 mini preta
1 laranja - sumo e casca
3 ovos
1 copo de óleo
2 copos + 3 tbsp de açúcar
4 copos de farinha
1 tbsp bicarbonato de sódio
1 embalagem de queijo creme
3 tbsp de açúcar amarelo

Levar ao lume a cerveja com a casca de laranja, três colheres de açúcar  e 50 ml de sumo de laranja e deixar ferver durante 10 minutos.
Retirar do lume, retirar as cascas de laranja e deixar arrefecer um pouco.

Numa taça bater os ovos com o óleo e o açúcar.
Adicionar um copo de farinha e o bicarbonato e voltar a bater.
Adicionar a cerveja e a restante farinha e bater até ficar uma mistura homogenea.
Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.

Para o creme, misturar o queijo com o açúcar amarelo e o restante sumo de laranja e bater com uma vara de arames.
O sumo deve ser adicionado aos poucos, para que o creme não se torne muito liquido.

Batizado do João

Bolachas para os amiguinhos da escola...de laranja e limão

Os 3 porquinhos vão à festa da escola da Alice

Aniversário da Alice - Minion

Brownie de cereja e chocolate...Dia Um...Na Cozinha!

 ...espelho meu...espelho meu...

...há alguém mais gulosa do que eu?...

...sim...pelo menos duas aqui em casa... :-)

...o chocolate era ingrediente obrigatório...que chato... :-)
...e as cerejas...que adooooro...vieram mesmo a calhar...
 

...hoje o Dia Um...Na Cozinha! faz um aninho e está de parabéns...
...e como é dia 1 de JUNHO ...

"Celebraremos ainda as nossas e as vossas crianças, as crianças que vivem connosco, a criança que fomos, a criança que somos e até aqueles que, por força das circunstâncias, nunca puderam ser criança."

...relembramos também Direitos que devemos ter presentes todos os dias...
...e pessoas que dedicam as suas vidas a quem vai ser o nosso futuro...

OPSDC - Obra de Promoção Social do Distrito de Coimbra

...FELIZ DIA DA CRIANÇA...

 

Brownie de Cereja e Chocolate
(coisas cá de casa)

4 tbsp de óleo
2/3 chávena de chá de cacau em pó
1/2 chávena de chá de farinha
1/4 tsp de fermento
1/4 tsp de sal fino
1 chávena de chá + 1 tbsp de açúcar amarelo
1 ovo
cerejas q.b.

Pré-aquecer o forno a 80ºC

Retirar os caroços das cerejas.
Numa frigideira, levar ao lume as cerejas com 1 tbsp de açúcar e deixar ferver.
Escorrer as cerejas e reservar.

Numa taça misturar o óleo com o açúcar e o ovo e mexer com uma vara de arames.

Numa taça à parte misturar o cacau com a farinha, o fermento e o sal.
Acrescentar os ingredientes secos, já misturados, à massa e mexer até ficar homogenea.
Adicionar a cerejas e misturar muito bem com uma colher de pau.

Levar ao forno, numa forma forrada com papel vegetal com cerca de 20x20cm, durante 25 minutos.

Aniversário do David - Smurf

Salted Caramel Cookies... Vamos Fazer Bolachas!

 ...este é um dos desafios que mais gosto...

...e todos os meses fico ansiosa com o novo tema...

...apesar de na noite passada ter dormido a correr...e a vontade de me esticar no sofá ser imeeeeeeeeensa...

...este era um desafio a que não podia faltar...

...COOKIES...

...já andava com este "caramelo salgado" debaixo de olho há demasiado tempo...

...e aqui está ele...numas cookies para a querida Manuela...do Cravo e Canela...

...podem ser quadradas Manuela?...podem?... :-)

...Vamos Fazer Bolachas!...

Salted Caramel Cookies
(adaptado de Be Diffrent Act Normal)

200 gr de manteiga sem sal
3/4 chávena de açúcar amarelo
3/4 chávena de açúcar branco
2 ovos
3/4 tsp sal fino
1/2 tsp bicarbonato de sódio
1/4 tsp fermento em pó
2,5 chávenas de farinha
1,5 chocolate de leite
2 pacotes de caramelos
sal marinho q.b.

Cortar o chocolate e os caramelos em pedaços com cerca de 0,5 cm.
Misturar os caramelos com uma colher de sopa de sal marinho.
Reservar.

Derreter a manteiga.
Misturar a manteiga com os açúcares e bater com a batedeira.
Adicionar os ovos e o sal fino e voltar a bater.
Misturar a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio e adicionar ao preparado anterior.
Bater com a batedeira até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Adicionar o chocolate e metade dos caramelos e misturar com uma colher de pau.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e com a ajuda de uma colher de gelado, distribuir pequenas porções de massa, deixando algum espaço entre elas - aumentam de tamanho.
Colocar o tabuleiro no frigorifico, durante 45 minutos ou até a massa parecer firme.
Retirar do frio e colocar 2 ou 3 pedaços do restante caramelo em cada uma das "bolitas" de massa, pressionando um pouco com os dedos.
Levar ao forno até que fiquem douradinhos.
 

Aniversário da Carolina