Aniversário do Bernardo

Doce de cenoura e limão...

...NO COMMENTS...
:-)

 

Doce de cenoura e limão

(coisas cá de casa)

500 gr cenoura
1 limão - sumo
300 gr açúcar
1 chávena de chá de água

Descascar e ralar as cenouras.
Num tacho, levar ao lume todos os ingredientes até que o açúcar fique em ponto pérola.
Retirar do lume e triturar com a varinha mágica - opcional.
Colocar o doce num recipiente hermético.

...código civil

Tijelada...em dia de aniversário

...está oficialmente aberta a época de aniversários da minha família...

...significa que desde ontem até Fevereiro não vamos ter sossego...

...3 em Outubro...4 em Novembro...4 em Dezembro...2 em Janeiro...4 em Fevereiro

...é claro que não esqueço os de Abril e Agosto... :-)

...mas a maioria faz anos agora...

...e ontem celebrámos os anos do meu pai com um doce que deixamos de fazer com frequência mas que adoro...

...TIJELADA...

 

Tijelada

(coisas cá de casa)

10 ovos
400 gr de açúcar
1 litro de leite
1 tbsp farinha maizena
2 tbsp sumo de limão
raspa de 1 limão
canela q.b.
azeite q.b. - para untar a forma

Ligar o forno nos 200ºC.
Untar um "caçoilo "de barro com azeite e colocar no forno já ligado.
Bater os ovos com o açúcar até ficar fofo.
Dissolver a farinha no leite, juntar aos ovos já batidos e bater com a batedeira.
Adicionar a canela, a raspa e o sumo  de limão e bater novamente.
Sem tirar o "caçoilo" do forno, despejar a mistura para dentro do mesmo e deixar cozer durante 40 minutos.

Depois de estar a cozer 20 minutos, polvilhar a superfície com canela - sem retirar do forno.
 

Aniversário da Ritinha

...bolo de chocolate...bolo de natas...
...recheio de brigadeiro e pinhoada ...

decoração adaptada de "Sweetapolita"

Mini break...com framboesas e figos

 

...um merecido intervalo...

...framboesas "envolvidas" em sumo de laranja e hortelã...figos...e iogurte natural...
...açucarado...:-)

 

 

 

 

 

 

Bolo de natas e figos

 

...depois de ver a enorme cesta de figos que me trouxe o meu pai...não tive dúvidas...

...nas poucas horas que me restavam...meti mãos à obra...

...não podia faltar ao 1º Aniversário do Dia Um...Na Cozinha!...

...e cá estou eu...com um bolo feito num vapt e vupt ... mas cheio de carinho para festejar este dia...

...está quentinho quentinho...querem uma fatia?... :-)



Bolo de natas e figo

(adaptado de uma receita da prima Guida)

1 pacote de natas
2 medidas de açúcar
2 medidas de farinha
3 ovos
figos q.b. - só usei a polpa e podem usar outra fruta

1 medida = pacote de natas

Numa taça colocar as natas e o açúcar e bater.
Adicionar os ovos um a um, batendo entre cada adição.
Adicionar a farinha e voltar a bater.
Retirar a polpa dos figos e misturar no preparado anterior com uma colher de pau.
Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, durante cerca de 40 minutos a 180ºC.
 

Bundt de maçã e tomilho

...já tinha experimentado esta combinação...mas devo confessar que o resultado final não me agradou...

...talvez pela quantidade exagerada do tomilho...talvez pelo tipo de maçã...

...ou talvez porque adoro livros de receitas...mas não me dou muito bem com eles... :-)

(a receita "saiu" de um livro)

...tenho imensos...alinhadinhos nas parteleiras...e um ou dois na mesa de cabeçeira...

...todos com fotografias...sim...porque para mim livro de receitas só é livro se tiver fotografias... :-)

...voltando ao que interessa...

...as férias já lá vão e a Mena e a Lia conidaram-nos para mais uma Bundtmania...

...depois da minha falta de Agosto...aqui estou eu de volta...

...BUNDT DE MAÇÃ E TOMILHO...

...desta vez à minha maneira...

Bundt de Maçã e Tomilho

(coisas cá de casa)

3 maçãs
1 copo de açúcar
2 copos de farinha
1 copo de óleo

3 ovos

1 tsp de tomilho seco

Descascar as maçãs e picar no robot de cozinha até que fiquem com cerca de 0,5 cm.
Misturar o tomilho no açúcar e envolver na maçã.
Bater os ovos com o óleo com a batedeira.
Adicionar a mistura da maçã e voltar a bater.
Adicionar a farinha e misturar bem com uma colher de pau.
Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, durante cerca de 35-40 minutos a 190ºC.

Maçã com queijo grego

...e quase um mês depois estou de volta à minha cozinha...

...foram 15 dias de praia...sol...água gelada e bolas de Berlim para aquecer a alma... :-)

...e 30 anos depois voltei a escrever um postal à minha avó...igualzinho a tantos e tantos que ela guarda com carinho na gaveta da mesinha de cabeceira...

 

"Querida Avó. O tempo está bom e a água quentinha. Tenho muitas saudades tuas."

 

...meia dúzia de palavras que lhe fizeram vir as lágrimas aos olhos...com boas recordações...

...é uma lamechas esta avó Belita... :-)
 

...e porque hoje as gulosas jantaram pela primeira vez todas juntas...depois das férias...na sala...de prato no colo e copo no chão como é costume...

...decidi fazer uma sobremesa...

...uma coisinha simples e fácil...mas  com uma combinação que eu adoro...maçã e queijo grego...

 

 

Maçã com queijo grego

(coisas cá de casa)

3 maçãs cortadas em pequenos cubos - eu usei com casca
6 tbsp açúcar
300 ml água
2 estrelas de anis
queijo grego
2 claras
açúcar amarelo q.b.

Num tacho colocar a água com  o anis, as maçãs e 2/3 do açúcar e levar ao lume até a maçã estar cozida.
Escorrer a maçã e deixar arrefecer.
Desfazer um pouco o queijo com as mãos e misturar na maçã.
Colocar a mistura em taças e colocar no frigorifico.
Bater as claras em castelo e misturar o restante açúcar.
Colocar o merengue nas taças, por cima da mistura de maçã com queijo e voltar a colocar no frigorifico durante cerca de 15 minutos.
Polvilhar com açúcar amarelo e servir.

 

Aniversário da Eduarda - Capuchinho Vermelho

Aniversário do Duarte - Jake

Folhados de limão

...uma embalagem de massa folhada e curd de limão...

...simples e rápido...

...para um lanchinho com a avó...

 



Aniversário dos PA´s - K2

Bolinho para...uma despedida de solteira... :-)

Bolachas de chocolate e brigadeiro de morango



...chegou o Verão...

....trouxe dias nublados e trovoada...

...e por mais incrível que possa parecer...eu gosto deste tempo... :-)

...a temperatura é suficientemente boa para andar de manga curta e não se torna insuportável ligar o forno...

...a Manuela foi de férias...mas não sem antes nos deixar um novo tema...a que eu não podia faltar...

...BOLACHAS RECHEADAS...

...Vamos Fazer Bolachas?...

Bolachas de chocolate e brigadeiro de morango

(coisas cá de casa)

Para o brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 tbsp margarina
1 pacote de pudim de morango

Num tacho, levar todos os ingredientes ao lume e mexer sempre até que faça ponto estrada.
Colocar no frio.
Depois de arrefecer, fazer pequenas bolas e colocar no congelador.

Massa das bolachas
1 ovo
100 gr de açúcar
1 tbsp chocolate em pó
100 gr de manteiga
170 gr de farinha
4 quadrados de chocolate negro
2 tbsp leite

Bater ovo com o açúcar e a manteiga.
Picar 2 quadrados do chocolate e misturar.
Misturar a farinha com o chocolate em pó e adicionar ao preparado anterior.
Derreter o restante chocolate com o leite e misturar com uma colher de pau.

Retirar as bolinhas de brigadeiro do congelador e envolver com a massa das bolachas de chocolate, dando a massa o formato de uma bola.
Repetir o processo até que acabem as massas.
Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal durante cerca de 20 minutos, a 200ºC.

 

Aniversário da Camila - Minnie

  

Mini Crepes de Limão

"...atirê um limão rolando...
...à tua porta parou...
...fiquei aqui pensando...
...será que ele se cansou?..."
:-)

 

Crepes

receita em - http://senhoradonaanica.blogspot.pt/2014/05/bolo-de-crepes.html

Curd de Limão

(...)

6 limões - raspa e sumo
450 gr de açúcar
6 ovos
1 tbsp farinha maizena
 

Num tacho, levar ao lume o sumo e raspa de limão com o açúcar até dissolver e reservar até arrefecer.
Bater os ovos como se fosse fazer uma omolete e adicionar a farinha, até que se misture e não fique com grumos.
Adicionar as duas misturas e levar ao lume até engrossar.

Bundt de cerveja preta com creme de laranja

...há certas combinações de sabores de que gosto...

...e esta é uma delas...

...CERVEJA PRETA E LARANJA...

...adoro o cheirinho que sai da panela enquanto a cerveja ferve com o sumo e casca da laranja...

 

...bebidas e cocktails foi o tema escolhido pela Mena e a Lia...

...e quando li o novo post da Bundtmania o aroma que tanto gosto espalhou-se pela casa ...

...mesmo sem nada ao lume... :-)

Bundt de Cerveja Preta
(coisas cá de casa)

1 mini preta
1 laranja - sumo e casca
3 ovos
1 copo de óleo
2 copos + 3 tbsp de açúcar
4 copos de farinha
1 tbsp bicarbonato de sódio
1 embalagem de queijo creme
3 tbsp de açúcar amarelo

Levar ao lume a cerveja com a casca de laranja, três colheres de açúcar  e 50 ml de sumo de laranja e deixar ferver durante 10 minutos.
Retirar do lume, retirar as cascas de laranja e deixar arrefecer um pouco.

Numa taça bater os ovos com o óleo e o açúcar.
Adicionar um copo de farinha e o bicarbonato e voltar a bater.
Adicionar a cerveja e a restante farinha e bater até ficar uma mistura homogenea.
Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.

Para o creme, misturar o queijo com o açúcar amarelo e o restante sumo de laranja e bater com uma vara de arames.
O sumo deve ser adicionado aos poucos, para que o creme não se torne muito liquido.

Batizado do João

Bolachas para os amiguinhos da escola...de laranja e limão