Bolo de chocolate e "mojito"

"Cada tic-tac é um segundo de vida que passa e não se repete.

Há nele tanta intensidade, tanto interesse, que o único problema é saber como vivê-lo."

Frida Khalo

Bolo de chocolate e "mojito"

(adaptado de Nestlé)

200 ml de natas - usei com sabor a baunilha
125 gr chocolate de leite - usei Garoto
2 ovos + 2 claras 
3 tbsp farinha
chocolate em pó para polvilhar a forma - usei Nesquik

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Aquecer as natas, juntar o chocolate partido em pedaços e deixar repousar 1 minuto.
Misturar bem o chocolate com as natas, adicionar os ovos e as claras e misturar novamente.
Juntar a farinha e verter a mistura para uma forma de 10 cm, previamente untada e polvilhada com chocolate em pó.
Levar ao forno durante 30 min - depois de retirar do forno deixar repousar 15 min na forma.

Calda
Levar ao lume, 1/2 chávena de água com uma chávena de açúcar, sumo de 1 lima e 3 pés de hortelã, até começar a engrossar.
Juntar 30 ml de rum e deixar ferver um pouco.
Retirar do lume e coar com um passador.

Servir com o bolo de chocolate.

Quindim...e o banho-maria...

...me...myself...e o meu problema com o banho-maria...

...utilizado para aquecer de forma lenta e uniforme, uma substância liquida ou sólida num recipiente, submergindo-o noutro, onde existe água a ferver...

...o banho-maria consegue tirar-me do sério de tal maneira que o evito a todo o custo...

...e foi por isso que atirei esta receita lá para o "fundinho do baú"...

...até hoje...

...confesso que fiz a receita duas vezes...

...mas o desgraçado não me levou a melhor...

:-)

Quindim

(Sobremesas 5-5-5)

100 ml leite de coco
25 gr manteiga
70 gr coco ralado
120 gr açúcar
6 gemas

Pré-aquecer o forno a 150ºC.
Aquecer o leite com a manteiga até esta derreter.
Bater as gemas com o açúcar com uma vara de arames e adicionar o coco ralado, seguido da mistura do leite.
Verter a mistura para uma forma, ou forminhas pequenas, untada e polvilhada com açúcar.
Levar a cozer no forno em banho -maria, durante 20-30 minutos (menos tempo em caso de forminhas pequenas).
Para verificar se está cozido, espetar um palito - está cozido quando não sair liquido do orifício formado pelo palito.
Colocar no frigorifico até arrefecer totalmente e servir.
Para desenformar podemos mergulhar o fundo da forma em água quente e usar uma faca para soltar o rebordo.