...nunca gostei deste tipo de doces...
...quando era nova achava que o arroz e a massa eram para comer salgados...e ponto...
...mas os anos passam e os gostos alteram-se...
...quanto mais velha estou mais gosto de tudo...
...o que não sei se será grande vantagem... :-)
...o arroz doce já o como há uns anitos...
... à aletria só decidi dar-lhe a possibilidade de mostrar o que valia há uns dois anos atrás...
...em casa dos meus queridos amigos Mafalda e Luís...
...adoooooorei...
...hoje deixo-vos a minha primeira tentativa...
...bem cremosa por sinal... :-)
Aletria
(adaptada de "Milaneza")
150 gr aletria
500 ml de leite
150 gr açúcar
50 gr manteiga sem sal
casca de limão
4 gemas
canela q.b.
leite q.b.
Num tacho levar ao lume 500 ml de leite com o açúcar e a casca de limão.
Quando o leite estiver quente, adicionar a manteiga e mexer sempre até que derreta.
Adicionar a aletria partida em pedaços, mexendo sempre até a massa estar cozida.
Se se notar que está a ficar muito "seca" adicionar pequenas porções de leite, mexendo bem entre cada adição.
Retirar do lume e retirar a casca de limão.
Deixar arrefecer enquanto se bate as gemas com um pouco de leite.
Adicionar as gemas, mexendo energicamente e voltar a levar a lume brando durante cerca de 2 minutos.
Retirar do lume e colocar numa travessa ou taças individuais.
Polvilhar com canela a gosto.
Nunca fiz aletria! Tenho uma saco de aletria na despensa mas ainda nunca me aventurei com receio de não gostar da consistência. Mas pelo que vejo tem um aspeto delicioso!
ResponderEliminarVale a pena tirá-lo da despensa... :-) bjs
Eliminargosto de arroz doce mas de aletria não... mas não percebo porquê, afinal a diferença não é assim tão grande!
EliminarMas pode sempre usar para fazer canja. Também usava muito para uma pessoa idosa que tinha dificuldade em engolir pq como é mais pequena que o esparguete torna-se mais fácil de ingerir