Bolo de maçã com calda de açúcar amarelo

 

 

 

 

Bolo de maçã com calda de açúcar amarelo

(livro de culinária)

 

3 chávenas de farinha

1 tsp de sal

1 tsp de bicarbonato de sódio

2 chávenas de açúcar

1 chávena de óleo

4 ovos

3 maçãs descascadas e cortadas em cubos de cerca de 1 cm

 

Calda

80 gr de açúcar amarelo

2 tbsp de leite

4 tbsp de margarina

Misturar a farinha com o sal e o bicarbonato de sódio e reservar.

Colocar numa taça, o açúcar e o óleo e mexer muito bem com uma vara de arames.

Adicionar os ovos um a um, mexendo entre cada um com a vara de arames.

Adicionar a mistura da farinha e mexer muito bem com uma colher de pau.

Por fim, adicionar a maçã e envolver.

Levar ao forno em forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 1 hora a 170ºC.

Quando o bolo estiver cozido, retirar do forno e não desenformar. Enquanto o bolo arrefece um pouco, preparar a calda.

Juntar todos os ingredientes da calda numa caçarola e levar ao lume até ferver, mexendo algumas vezes para não queimar.

Deixar ferver durante 5 minutos.

Com uma faca, fazer furos na superfície de todo o bolo e regar pouco a pouco com a calda, de forma a esta ser absorvida pelo bolo.

Deixar o bolo arrefecer completamente na forma e só depois desenformar.