Panquecas de banana com mel

Panquecas de banana e mel

(livro de culinária)

1 ovo

175 ml de leite

140 gr de farinha

2 tbsp de açúcar

2 bananas

mel q.b.

Bater o ovo com o leite.

Misturar a farinha com o açúcar e adicionar o leite com o ovo.

Mexer bem com uma colher até obter uma mistura cremosa e deixar repousar a massa durante 30 minutos.

Pisar as bananas descascadas com um garfo e adicionar à massa, mexendo delicadamente com uma colher.

Fazer as panquecas, com cerca de 8 cm de diâmetro, numa frigideira untada com margarina.
Decorar com uns "fios" de mel.