Mousse de After Eight

...chegou a Primavera...
...acho que ainda não informaram o S. Pedro... :-)
...mas as flores no meu quintal confirmam...
...chegou a Primavera...
...e como hoje teimou em chover o dia todo por aqui...trouxe as flores e o verde das folhas à minha mesa...
...e um sabor resfrescante no meio de uma mousse...
...MENTA...

Mousse de After Eight

(...)

8 ovos
8 tbsp de açúcar
250 gr chocolate After Eight 
1tbsp de manteiga 

Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria.
Numa taça, bater as gemas com o açúcar e adicionar o chocolate já derretido.
Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior.
Levar ao frio.