segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

domingo, 12 de janeiro de 2014

Bundt de Suspiros e Brigadeiro

 

...hoje é dia de festa do outro lado do oceano...
...é dia de aniversário...
...apresar de todas as novas tecnologias estamos longe...e temos saudades...muitas saudades...
...não passamos o Natal juntos...mas vivemos na esperança de que volte a acontecer...
...e é à minha familia que mora em terras longuinquas mas dentro do nosso coração...que dedico esta minha estreia na Bundtmania da Mena e da Lia...
 


Bundt de suspiros e brigadeiro
(coisas cá de casa)

3 ovos
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 lata de massa de brigadeiro - eu fiz o meu em casa mas é possível comprar já feita num hipermercado
suspiros q.b.

Bater os oovs com o óleo e o açúcar.
Adicionar a farinha e voltar a bater.
Misturar a massa de brigadeiro e mexer com uma colher de pau - a massa de brigadeiro não precisa de se misturar totalmente.
Partir os suspiros e adicionar à massa misturando bem com uma colher de pau.
Levar ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.

sexta-feira, 10 de janeiro de 2014

segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

Galette de Rois...e 57 anos de casados...


 

...hoje é Dia de Reis...
..aqui por casa não precisamos de desculpa para ir para a cozinha...
...e muito menos para fazer umas goludices... :-)
...mas hoje festejamos com os meus avós...os 57 anos de casados...
...o vestido está amarelo...os cabelos estão grisalhos...e o avô Américo bem mais rechunchudo... :-)
...e para dois grandes gulosos...hoje festejamos com...
...Galette de Rois...
...


Galette de Rois
(coisas cá de casa)

2 embalagens de massa folhada
1 gema de ovo

Creme de Pasteleiro
250 ml de leite
7 gr açúcar baunilhado
80 gr açúcar
2 gemas
40 gr farinha
1 casca de limão

Bater as gemas com o açúcar até formar um creme.
Adicionar a farinha, mexer bem e reservar
Levar o leite ao lume com o açúcar baunilhado e a casca do limão até ferver.
Retirar do lume e adicionar a mistura anterior até esta se tornar homogénea.
Levar novamente ao lume até engrossar.
Reservar

Creme de amêndoa
50 gr amêndoa picada
50 gr manteiga derretida
50 gr açúcar
1 ovo

Misturar todos os ingredientes e mexer bem até que a mistura fica homogénea.


Estender a massa folhada e cortar, em cada uma delas, um circulo de cerca de 28 cm.
Com a ajuda de um garfo, picar levemente toda a massa dos dois círculos.
Colocar um dos circulos num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelar em toda a volta com gema de ovo.
Misturar o creme de pasteleiro com o creme de amêndoa, mexendo bem com uma colher de pau.
Colocar a mistura no centro da massa e tapar com o outro circulo de massa folhada.
Com a ajuda de um garfo ou com a ponta dos dedos, pressionar a massa a toda a volta até que as duas de unam.
Decorar a gosto, passando levemente o bico de uma faca na massa folhada e pincelar com gema de ovo.
Levar ao forno, até que a massa esteja cozida - cerca de 25 minutos a 200ºC.
Se começar a ficar tostada, tapar com um pouco de papel de alumínio e deixar cozer.


Esta receita foi uma junção de algumas receitas que encontrei...a receita do creme de pasteleiro é a que faço usualmente cá em casa e como não tinha amêndoa em farinha...utilizei amêndoa picada no robot de cozinha.
 

sexta-feira, 3 de janeiro de 2014

Obrigado...por passarem por cá...

 
...a todos os que perdem alguns minutos para ver se publiquei algo de novo...
...para transcrever uma receita...para ver uma foto...para fazer um comentário...
...ou se enganaram na página... :-)
 
OBRIGADO
...por passarem por cá...
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