...Queen of Puddings...
...uma sobremesa tradicional britânica que consiste em três camadas distintas...
...um pudim de pão...uma camada de doce...e um brilhante merengue...
...uma combinação deliciosa de sabores...
...que até a mim...que nem gosto muito quando o pão "se mete ao barulho"...me deixa água na boca...
....e é assim que damos as boas-vindas ao Sweet World...
...um desafio criado pela Lia do Lemon and Vanilla e pela Susana do Basta Cheio...
...que não podia ter começado de melhor forma...
...
Queen of Puddings
(adaptado de Nigella Lawson )
1 copo de leite
8 gramas de manteiga
60 gr de pão ralado
30 gr de açúcar
raspa de 1 limão pequeno
2 ovos
2 tbsp de doce de pêssego
Untar 4 ramequins com manteiga e reservar.
Aquecer o leite sem deixar ferver, juntar a manteiga e metade do açúcar e mexer até dissolver.
Adicionar o pão ralado e a raspa de limão e misturar bem com uma colher de pau.
Reservar até arrefecer.
Adicionar as gemas de ovo e voltar a misturar com a colher de pau.
Verter a mistura para os ramequins, deixando cerca de 1 cm livre.
Levar ao forno durante 20 minutos a cerca de 200ºC, com a ventilação ligada e tapados com um pouco de papel de alumínio, para não queimar.
Retirar do forno e colocar por cima um pouco de doce previamente aquecido no microondas.
Bater as claras em castelo, adicionar o resto do açúcar e voltar a bater.
Colocar um pouco merengue por cima do doce e levar ao forno para alourar.