sábado, 13 de fevereiro de 2016

Sweet World - Queen of Puddings

...Queen of Puddings...
...uma sobremesa tradicional britânica que consiste em três camadas distintas...
...um pudim de pão...uma camada de doce...e um brilhante merengue...
...uma combinação deliciosa de sabores...
...que até a mim...que nem gosto muito quando o pão "se mete ao barulho"...me deixa água na boca...
....e é assim que damos as boas-vindas ao Sweet World...
...um desafio criado pela Lia do Lemon and Vanilla e pela Susana do Basta Cheio...
...que não podia ter começado de melhor forma...
...
 
Queen of Puddings
(adaptado de Nigella Lawson )
 
1 copo de leite
8 gramas de manteiga
60 gr de pão ralado
30 gr de açúcar
raspa de 1 limão pequeno
2 ovos
2 tbsp de doce de pêssego
 
Untar 4 ramequins com manteiga e reservar.
Aquecer o leite sem deixar ferver, juntar a manteiga e metade do açúcar e mexer até dissolver.
Adicionar o pão ralado e a raspa de limão e misturar bem com uma colher de pau.
Reservar até arrefecer.
Adicionar as gemas de ovo e voltar a misturar com a colher de pau.
Verter a mistura para os ramequins, deixando cerca de 1 cm livre.
Levar ao forno durante 20 minutos a cerca de 200ºC, com a ventilação ligada e tapados com um pouco de papel de alumínio, para não queimar.
Retirar do forno e colocar por cima um pouco de doce previamente aquecido no microondas.
Bater as claras em castelo, adicionar o resto do açúcar e voltar a bater.
Colocar um pouco merengue por cima do doce e levar ao forno para alourar.