sexta-feira, 14 de agosto de 2015

Mousse de Manga

 ...numa só palavra...porque o tempo é pouco...mas a atenção é muito merecida...
...delicioooooooooooosa...


Mousse de manga
(Pantagruel)

1 chocolate branco com aroma de manga Pantagruel
4 ovos

Derreter chocolate em banho-maria.
Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas.
Juntar lentamente o chocolate previamente derretido ao preparado das gemas.
Incorporar as claras à mistura e levar ao frigorifico durante 4 ou 5 horas.

sábado, 1 de agosto de 2015

Bolo levedo...para um desafio Açoriano.

...das 9 ilhas do arquipélago dos Açores já tive a sorte de poder visitar 4...
...mais do que uma vez...
...sim...porque os Açores não são só leite e paisagem...
...são pessoas simpáticas...são sotaque...são gastronomia...
...e uma infinidade de coisas boas...
...confesso que contrariamente ao que eu poderia pensar...
...porque sou uma "gaja de cidade"...de movimento...barulho de carros do lixo...sirenes...
pastelarias...cafés e esplanadas ao virar da esquina...e hipermercados abertos até as 10 ou 11 da noite...
(não vá eu lembrar-me de fazer um bolo a essa hora)
...fui conquistada pela Terceira...
...e da última vez que lá fui...voltei novamente encantada...

...a cozinha 100 segredos propôs-me participar no seu primeiro desafio...
...e como posso eu não aceder a uma proposta de quem te sempre uma palavra simpática nas publicações que aqui faço!?...
...não posso...

...com a simplicidade do puro leite açoriano cheio de sabor...
...assim diz o pacote e confirma-se... :-)
...aqui fica uma receita também tipicamente açoriana...
...julgo que não é típica da ilha Terceira...
...mas dá-me vontade de lá voltar...


Bolo levedo
(...)

500 gr farinha
250 ml leite Terra Nostra
150 gr açúcar
2 ovos
1/2 tsp sal fino
1/2 tbsp fermento de padeiro
1,5 tbsp margarina

Numa taça colocar a farinha, os ovos e o açúcar e amassar.
Aquecer o leite e misturar o sal, a margarina e o fermento.
Juntar a mistura da farinha e amassar bem.
Colocar numa taça, tapar com um pano e deixar levedar durante pelo menos 7 horas - deixar durante a noite.
Fazer bolas de massa do tamanho de uma laranja, colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e deixar levedar durante cerca de 45 minutos, tapado com um pano.
Levar a cozer em lume brando, numa sertã pré-aquecida, virando de ambos os lados.