sexta-feira, 12 de janeiro de 2018

Black Rice Pudding

"Aqueles que passam por nós não vão sós...não nos deixam sós...deixam um pouco de si...levam um pouco de nós." - ASExupery

Black Rice Pudding
(adaptado de thekitchn )

1chávena leite de coco
1 chávena arroz preto
2 chávenas água
1 pitada sal
3 tbsp açúcar amarelo

Colocar a água, o leite de coco e o arroz num tacho e levar a lume médio até começar a ferver.
Assim que começar a ferver, reduzir o lume ao mínimo e deixar cozer durante 45 minutos, mexendo ocasionalmente - durante os últimos 10 minutos de cozedura, adicionar um pouco de água caso o arroz esteja muito seco.
Adicionar o sal e o açúcar e misturar bem.
Colocar no lume por mais 10 minutos.
Distribuir por tacinhas e polvilhar com coco ralado.

Nota: Como achei que estava pouco cremoso, dissolvi uma colher de chá de farinha maizena num pouco de leite e adicionei ao arroz. Deixei cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.