terça-feira, 27 de fevereiro de 2018

Panna Cotta de chocolate branco


...quem resiste?...
...❤...

Panna cotta de chocolate branco
(adaptado de 5-5-5 )

6 folhas gelatina
600 ml natas
150 ml leite
100 gr açúcar
100 gr chocolate branco

Levar ao lume as natas com o leite e o açúcar, mexendo ocasionalmente para não queimar.
Quando começar a ferver, retirar do lume e juntar o chocolate partido em pedaços pequenos.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria e adicionar à mistura anterior.
Misturar muito bem para que a gelatina e o chocolate se dissolvam.
Colocar numa forma de pudim ou em tacinhas individuais e levar ao frigorífico até solidificar.


sábado, 17 de fevereiro de 2018

Hot Chocolate

...para dias de frio...ou não...
...dias especiais e felizes...muito especiais...ou um bocadito mais tristes...
...para o lanche...ou como sobremesa...
... a ver um filme no sofá...enroscada nas mantas...
...ou só porque sim...porque sou gulosa...
...❤...



Hot Chocolate
(adaptado de Danielle Noce )

10 tbsp cacau em pó
6 tbsp leite em pó
2 tbsp farinha Maizena
2 tbsp açúcar
1/2 tsp canela em pó
1/2 tsp noz moscada em pó
1/2 tsp gengibre em pó

Colocar todos os ingredientes numa taça, misturar bem e guardar num frasco hermético.
Na hora de usar, adicionar 3 a 4 colheres de sopa da mistura a 250 ml de leite e levar ao lume.
Quando engrossar, deixar ferver durante 3 minutos mexendo sempre.
Servir a gosto - crème fraîche...raspas de chocolate...marshmallows...

sexta-feira, 12 de janeiro de 2018

Black Rice Pudding

"Aqueles que passam por nós não vão sós...não nos deixam sós...deixam um pouco de si...levam um pouco de nós." - ASExupery

Black Rice Pudding
(adaptado de thekitchn )

1chávena leite de coco
1 chávena arroz preto
2 chávenas água
1 pitada sal
3 tbsp açúcar amarelo

Colocar a água, o leite de coco e o arroz num tacho e levar a lume médio até começar a ferver.
Assim que começar a ferver, reduzir o lume ao mínimo e deixar cozer durante 45 minutos, mexendo ocasionalmente - durante os últimos 10 minutos de cozedura, adicionar um pouco de água caso o arroz esteja muito seco.
Adicionar o sal e o açúcar e misturar bem.
Colocar no lume por mais 10 minutos.
Distribuir por tacinhas e polvilhar com coco ralado.

Nota: Como achei que estava pouco cremoso, dissolvi uma colher de chá de farinha maizena num pouco de leite e adicionei ao arroz. Deixei cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.