domingo, 28 de abril de 2013

Um bolo de côco que correu..de maneira diferente :-)



Adoro bolinhos de côco...mas teimo em fazê-los num só e uso toda a massa dos bolinhos para fazer um bolão de côco...
Desta vez decidi adicionar raspas de limão...a massa ficou mais seca e quando saiu do forno...o pobre coitado esfarelava-se...
Nada como os belos dos brigadeiros para "salvar a honra ao convento"...
Enchi uns copinhos com uma camadinha de açucar amarelo em ponto de areia...brigadeiro...e o bolo de côco.
Ficou uma bomba calórica mas...não sobrou nada...!!
 
 

sexta-feira, 26 de abril de 2013

segunda-feira, 22 de abril de 2013

Mini Croissants de chocolate com avelãs

 


Mini Croissants de chocolate com avelãs
(coisas cá de casa)

1 embalagem de massa folhada
1 chocolate de leite com avelãs
1 gema de ovo

Cortar a massa folhada em pequenos triangulos - eu usei a base croissant party da Tupperware
Colocar um pedaço de chocolate no lado correspondente à base do triangulo, enrolar a massa, até formar um pequeno croissant e pincelar com gema de ovo.
Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até a massa estar cozida e os croissants douradinhos.

Nota - O recheio pode ser doce ao salgado.
 

domingo, 21 de abril de 2013

Bolo de iogurte com farinha de alfarroba

 
 

Bolo de iogurte com farinha de alfarroba
(adaptado de site)
 
5 ovos
2 iogurtes naturais
2 copos de açucar amarelo
2 copos de farinha de alfarroba
1 copo de farinha com fermento
1 tsp fermento em pó
 
Colocar todos os ingredientes numa taça e bater bem com a batedeira.
Levar ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 30 minutos a 180ºC.
 

Panda da Matilde




quinta-feira, 11 de abril de 2013

Strawberry hearts

 
 

Gomas de morango 
(blog)

1 pacote de gelatina - usei de morango
10 gr de gelatina neutra
100 ml de água
30 gr de açúcar - opcional
açúcar ou pó de gelatina de outro sabor para "polvilhar"
 
Colocar todos os ingredientes num tacho, mexer até dissolver e levar ao lume.
Deixar ferver durante 5 minutos, mexendo sempre com uma vara de arames.
Retirar do lume e encher as forminhas.
Colocar no frigorífico durante cerca de 2 horas.
Desenformar e passar por açúcar ou pó de gelatina de outro sabor.

Nota1 -  Antes de encher as forminhas, estas devem ser passadas por água se forem de silicone e untadas com óleo se forem rígidas.

Nota2 - Se usarem pó de gelatina para polvilhar, as gomas ficam com um contraste de sabor doce-amargo.

 

domingo, 7 de abril de 2013

Custard de chocolate com framboesas

 
 

Custard de chocolate com framboesas 
(adaptado de site)

1 lata de leite condensado (guardar a lata para medir as natas e o leite)
1/2 lata de natas
1/2 lata de leite
3 tbsp cacau em pó - eu usei Nesquick
2 ovos grandes
chocolate para culinária q.b. - usei chocolate branco
125 gr de framboesas
manteiga q.b.
 
Untar as formas metálicas com margarina.
Numa taça, misturar o leite condensado com as natas, o leite e os ovos.
Adicionar o cacau e voltar a mexer com uma vara de arames.
Encher as formas com o preparado anterior até 3/4, colocar uma framboesa e um pequeno pedaço de chocolate em cada uma das formas e acabar de encher.
Levar ao forno a cozer em banho-maria.
Quando estiverem cozidos, retirar do forno e deixar arrefecer - não devem retirar das formas antes de estarem frios, uma vez que o chocolate derreteu e o interior está liquido.
Depois de frios, soltar o custard em todo o perimetro da forma com a ajuda de uma faca e virar com muito cuidado para a superfície onde vai servir.
Polvilhar com cacau e decorar com framboesas.

 

segunda-feira, 1 de abril de 2013

Crumble de maçã

 


Crumble de maçã 
(coisas cá de casa)

4 maçãs grandes com casca e cortadas aos cubos
200 ml de água
100 ml de Vinho do Porto ou jeropiga
1 pacote de bolachas a gosto - eu usei "Fruit and Shape" de frutos vermelhos
100 gr de margarina derretida
açúcar branco q.b.

Picar a bolacha, de modo a que fiquem alguns pedaços maiores,  misturar com a margarina e reservar.
Colocar a maçã numa travessa de ir ao forno, regar com o Vinho do Porto e a água e levar ao forno, a 200ºC.
Quando a maçã estiver quase cozida, retirar do forno, cobrir com a mistura da bolacha e polvilhar com um pouco de açúcar.
Levar novamente ao forno, a cerca de 180ºC, até que a bolacha esteja douradinha.

Nota- como tinha algum açúcar amarelo em ponto de areia, misturei um pouco na bolacha.

 

Pretty and simple...