segunda-feira, 28 de dezembro de 2015

Sonhos...

 
 "Tenho em mim todos os sonhos do mundo." - Fernando Pessoa

Sonhos
(coisas cá de casa)
 
1 chávena de água
1 chávena de farinha
1,5 tbsp margarina
1 pitada de sal
1 tsp fermento em pó
5 ovos
óleo para fritar
canela e açúcar a gosto
 
Levar ao lume a água com a margarina e o sal.
Aquecer em lume brando até levantar fervura.
Juntar a farinha com o fermento de uma vez só e mexer de forma enérgica até a massa despegar das laterais.
Retirar do lume e deixar repousar uns minutos até amornar.
Juntar os ovos um a um, misturando sempre com a mão entre cada adicção e tendo o cuidado de não colocar nenhum ovo antes de o anterior estar completamente incorporado na massa.
Numa frigideira, ou fritadeira, colocar pequenos pedaços de massa, ligeiramente inferiores a uma bola de ping-pong.
Com um palito de espetada, picar as "bolitas" à medida que vão fritando.
Retirar do lume e colocar num passador para que vão escorrendo o óleo em excesso.
Polvilhar com açúcar e canela ou mel. 

terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Broinhas de batata...nozes e erva doce

...chegámos a Dezembro...
...o meu mês...
...o frio já não espreita...aparece sem ser convidado e fica para jantar...
...ligam-se os aquecedores...as lareiras e as salamandras...
...as mantas saem dos baús...
...a minha garganta já arranha e o nariz está mais vermelho que um tomate...de tanto o assoar...
...fica escuro tão cedo que às seis da tarde já tenho de carregar no comando da chave carro para dar com ele no estacionamento... :-)
...as luzes de Natal estão por toda a cidade...
...jantamos mais cedo e temos tempo...e vontade...de um cházito...
...assamos a primeira fornada de broinhas desta quadra...
...e...até já...
 

Broinhas de batata...nozes e erva doce
(coisas cá de casa)

500 gr de batata descascada
250 gr açúcar
250 gr farinha
1 ovo
1 tbsp erva-doce
1 tbsp canela
1 tsp fermento em pó
nozes q.b.
 
Cozer as batatas e reduzir a puré.
Adicionar o ovo e o açúcar e misturar.
Juntar a erva-doce, a canela, a farinha e o fermento e amassar com as mãos.
Por fim, colocar as nozes partidas e misturar bem.
Com as mãos enfarinhadas, dar à massa o formato de "broinha" e colocar num tabuleiro polvilhado com farinha.
Levar ao forno a 200ºC, durante cerca de 40 minutos.