segunda-feira, 16 de maio de 2016

Brigadeiro de cerveja...para um desafio açoriano

...de um convite irrecusável...surge um enorme desafio...
...Preta Doce...de Melo Abreu...Açores...
 
..."cerveja"...
...foi o que me escreveu a Elisabete do cozinha100segredos...
...como ingrediente secreto do novo desafio açoriano...
 
...os meus olhos brilharam...
...finalmente ia fazer a receita de brigadeiro que teimava em não passar do papel...
 
...e por pouco não passava novamente...
...não encontrei nem uma única lojinha de produtos açorianos em Coimbra...
...e embora as grandes superfícies tenham uma enorme variedade destes produtos...
...a cerveja não é um deles...
...ou então...estava esgotado...ou escondido...quando lá fui... :-)
 
...Lisboa ou Porto eram as minhas únicas hipóteses...
...e a solução veio de um...
"...há uma loja pertinho daqui...passo lá já e levo-te no fim-de semana..."
...perfeito...
 
...tal era o entusiasmo que nem pensei duas vezes e meti mãos à obra...
...os dias pareciam que nem passavam...
...e finalmente chegou o 16...
...de Abril...
...CROOOOOOOOOOOMA...
..."é só em Maio" - avisou a Elisabete...
...ai ai ai ai ai ai...
...e ficámos em standby novamente... :-)
...até hoje...
...cá está ele...já mais do que devorado e repetido...
...
 
...um graaaaaaaaaande obrigado à minha cunhada pela colaboração... :-)
 
 
 
Brigadeiro de cerveja
(adaptado de Tastemade)

1 lata leite condensado
1 tbsp creme vegetal
3 tbsp Nesquick
200 ml cerveja preta
100 gr chocolate negro em pedaços pequenos

Num tacho que possa ir ao lume, colocar o leite condensado, a cerveja e o Nesquick e misturar.
Adicionar o creme vegetal e o chocolate picado e levar a lume brando, mexendo sempre.
Deixar no lume até que faça o "ponto estrada".
Verter para tacinhas individuais e decorar a gosto...ou...
Untar um prato com creme vegetal e verter a mistura.
Deixar arrefecer.
Depois de frio, com as mãos untadas com um pouco de óleo, fazer pequenas bolas e polvilhar com açúcar em pó ou coco.
 

segunda-feira, 9 de maio de 2016

"Flores" de massa filo e ovos moles

...e assim que voltar um raiozinho de sol...
..."vamos à praia?"...
...pois...parece que "arranjei" um caranguejo...
...até lá...vão-me valendo estes dias de chuva...
...e hoje...ainda sem pressas...lancho com as gulosas...
...a mais velha anda adoentada...e devia fazer dieta...
...mas nem assim se nega a uma delícia destas...
..."morra Marta mas morra farta"...diz ela com um sorriso estampado na cara...
 
...uma receita muito simples que podiam ver num vídeo...
...se eu o conseguisse encontrar outra vez na net... :-(
...salgado e servido como entrada...
...ou doce para um lanche ou sobremesa com uma bolinha de gelado...
...este?...
...é de ovos moles...só podia!... :-)
 
 
"Flores" de massa filo
(página da internet)

1 embalagem de massa filo
recheio a gosto - deve ser em creme ou pasta
manteiga ou creme vegetal q.b.
  
Cortar as folhas de massa filo no formato de 1/4 de circulo.
Pincelar com manteiga ou creme vegetal.
Pegar no centro da folha com a ponta dos dedos e com a ajuda da outra mão enrolar a massa em volta de si própria, até obter a forma de um caracol.
Colocar uma pequena porção do recheio escolhido, no centro, e voltar as pontas da massa para cima deste, como se fosse uma tampinha.
Com muito jeitinho virar o caracolito ao contrário e pincelar com gema de ovo.
Fazer o mesmo procedimento com todas as outras folhas de massa filo.
Levar ao forno até ficarem douradinhos.
 
Prometo continuar à procura da página onde encontrei esta receita...ou se alguém a encontrar primeiro...partilhe por favor...é muito mais fácil de perceber pelo vídeo... :-)