sábado, 1 de novembro de 2014

Doce de castanha ...Dia Um...Na Cozinha!


 ...era exactamente nesta altura do ano que uma caixa de sapatos uma vela faziam as delícias dos miúdos da minha cidade...
...eu incluída...:-)
...na caixa eram rasgados dois olhos...um nariz...e uma boca...
...acendia-se a vela e deixavam-se cair umas pingas de cera no interior da caixa para depois a conseguir fixar...
...durante largas horas tocavamos às campainhas de toda a vizinhança para cantar os "bolinhos e bolinhós"... e receber uma moeda ou um doce... :-) 
...que eram religiosamente guardados num saco de pão de tecido para depois dividir entre os artistas da cantoria...enquanto se comiam umas castanhas assadas...:-)
...infelizmente essa tradição acabou...mas ficaram os amigos e as recordações de uma infância "perigosamente tipica" dos anos 70 e 80... :-)
...hoje recordo esses dias com um desafio...o tema deste mês do Dia Um...Na Cozinha! é Doces e Compotas...
...e eu trago DOCE DE CASTANHA...


Doce de castanha
(coisas cá de casa)

500 gr de castanhas
1 tbsp erva doce
5 tbsp açúcar
250 ml de água

Cozer as castanhas com a erva doce.
Depois de cozidas, desligar o lume e  deixar ficar as castanhas na água durante cerca de 15 minutos.
Descascar as castanhas- deixando reservada a água da cozedura.
Colocar as castanhas já descascadas de volta na água e ferver mais 10 minutos.
Escorrer a água e triturar com a varinha mágica.
Num tacho colocar o açúcar com a água e deixar ferver até fazer ponto pérola.
Adicionar as castanhas já trituradas e mexer bem.

5 comentários:

  1. Nunca provei mas adoro castanhas.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  2. Muito interessante e deve ser tão bom. Nunca provei doce de castanhas,mas gostei imenso do aspeto desse doce.
    Bjn
    Márcia

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  3. Olá :).....
    Que aspecto divinal e delicioso :)...... Adoro!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  4. Um maravilhosos doce de Outono.
    Beijinhos

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