Tarte Banoffee

 ...entrámos em Setembro a alta velocidade...

...as nossas escolinhas abriram a todo o gás no dia 2 e a pacatez do mês de Agosto depressa desaparece...

...já não é tão fácil estacionar...

...até porque a senhora do carrito verde ervilha teima em estacionar o carro no "meu lugar"... :-)

...o café já está cheio de gente de manhã...mas já não se vêem tantos turistas...

...e eu já tenho novamente companhia no gabinete...

...já liguei outra vez o rádio...não vá alguma de nós lembrar-se de começar a cantar... :-)

...e voltamos a trocar impressões sobre receitas e experiências na cozinha...

...o meio da tarde é a hora mais crítica...

...o meu estômago já "ronca" e é a altura perfeita para se falar deste tema...

...e foi assim que ontem surgiu esta tarte...

..."já viste a receita da tarte banoffe.."...

..."não...não vi...mas cheira-me que tenho de a fazer ainda hoje"... :-)

...voilá...

Tarte Banoffee

(adaptado de Prato do Dia 2)

1 lata de leite condensado cozido

1 pacote de bolachas shortcake - usei do Continente

2 tbsp manteiga derretida

2 bananas

4 claras

4 tbsp açúcar

Colocar as bolachas no robot de cozinha e triturar.

Adicionar a manteiga derretida e misturar bem.

Forrar uma forma de tarte rectangular com papel vegetal  e colocar a bolacha por cima, pressionando bem com os dedos, até que a forma fique toda "forrada".

Colocar o leite condensado cozido e espalhar bem.

Cortar as bananas às rodelas e espalhar por cima.

Bater as claras em castelo, adicionar o açúcar e bater mais um pouco.

Colocar por cima da banana e levar ao forno só até secar um pouco.

Com o rolo da massa dar umas pancadas na pinhoada (dentro do pacote) até que esta fique em pequenos pedaços e polvilhar por cima da tarte.

Levar ao frio cerca de 15 minutos e servir.

Se usarmos claras para a cobertura, a tarte deve servida pouco depois de estas serem colocadas, no entanto podem ser substituídas por. chantilly.