Bolachas de côco e açúcar moreno

 Mais um desafio e mais uma fornada de bolachas...

Desta vez, o "Cravo e Canela" desafiou-nos a fazer bolachas para levar para a praia ou para o campo...e quando vi este pacote de açúcar MORENO...lembrei-me das férias e não resisti... :-)

 

 

Bolachas de côco e açúcar moreno

(coisas cá de casa)

 

100 gr de manteiga à temperatura ambiente

100 gr de açúcar moreno
150 gr de côco ralado
5 tbsp de farinha com fermento

Bater a manteiga com o açúcar.
Adicionar o côco e mexer com uma colher de pau.
Adicionar a farinha e bater novamente.
Amassar bem com as mãos até obter uma bola de massa homogénea.
Moldar as bolachas - para fazer este formato utilizei duas colheres e moldei os biscoitos com o método dos bolos de bacalhau. As bolachas aumentam de tamanho e perdem um pouco a sua forma original...mas não deixam de ficar muito engraçadas.
Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 15 minutos a 200ºC.